Cocina con Héctor

  Este mes se celebra el día de dos comunidades autónomas: de la Comunidad Valenciana y del País Vasco, por lo que las chicas de la cocina TS nos proponen cocinar un plato de alguna de las comunidades. Podéis consultar el resto de recetas aquí. Me he decantado por preparar un plato del País Vasco, el Marmitako, ya que como valenciana, como platos típicos de mi comunidad cada día.  #EuskadiTS El Marmitako es un clásico guiso de pescado y patatas riquísimo, especialmente en los meses de verano, que es la temporada de pesca del bonito. Lo único a tener en cuenta es que el bonito que haga con el calor del guiso, pero sin cocer al fuego, para que de esta forma no quede duro. Ingredientes para 3 personas: -           300 gr de bonito -           2 patatas -           1 pimiento verde -       ...

Hoy vamos con una receta de pescado muy rica, que siempre es bien recibida en mi casa. El bacalao en particular nos encanta, y en esta ocasión nos hemos decantado por preparar una brandada de bacalao, muy muy fácil, pero sobre todo rica. La receta original solamente lleva bacalao, ajo y aceite, pero actualmente la podemos encontrar con otros ingredientes como patata, nata, gelatina… y, además, en cada región o país se acostumbra a preparar de forma diferente. En esta ocasión tan solo añadiremos un poco de nata. Ingredientes: -           300 gr de bacalao desalado -           80 gr de aceite de oliva -           1 ajo -           50 gr de nata Preparación: Cortamos el bacalao en trozos no muy pequeños, lo ponemos en un cazo y cubrimos con agua. Calentamos muy poco a poco y antes de qu...

¡Hola a tod@s! Esta semana os traigo esta receta que queda sabrosísima. A mi personalmente, el atún es uno de los pescados que más me gusta, y qué decir preparado de este modo. En casa nos encanta y siempre es una apuesta segura si tienes invitados. Ingredientes para 4 personas: -         4 filetes de atún -         2 cebollas -         1 zanahoria grande -         2 patata -         1 naranja -         ½ vaso agua -         Laurel -         Sal -         Pimienta en polvo y en grano -         Harina -         Aceite Preparación: Primero, lavamos el atún, lo secamos y lo s...

Como llevo haciendo hasta ahora, publico mi receta de bacalao antes de enseñaros el resultado del reto, para animaros a que participéis. ( Aquí tenéis el reto de este mes) Esta receta me la dio mi abuela y a su vez a ella, un amigo, el que da nombre al plato. El pescado queda sabrosísimo con su salsita, imprescindible mojarla con un poco de pan. Ingredientes para 4 personas: -           4 lomos gruesos de bacalao -           Harina -           4 ajos troceados -           400 gr de tomate maduro -           Aceite -           Sal -           Perejil -           Pimienta In...