Cocina con Héctor

Este mes con el reto de Cocinas del Mundo hemos viajado a Nueva Orleans (Luisiana) y no había una receta que me apeteciese más degustar que los Tomates Verdes Fritos, famosa en parte, gracias a la película que lleva su mismo nombre, basada en la novela de Fannie Flagg. Se puede acompañar con una salsa remoulade o simplemente con una mayonesa picante, aunque también le va muy bien un poco de ensalada. Ingredientes: -           2 tomates grandes no muy maduras -           125 ml de leche -           125 gr de yogur natural -           Harina de maíz -           Harina de trigo -           Pan rallado -           Sal -      ...

El Zaaluk, también conocido como caviar de berenjenas es un plato que estoy convencida que os encantará. Es la ensalada estrella de la cocina marroquí y se puede servir tanto fría o caliente, como más os apetezca. Su elaboración es muy sencilla y el resultado, tiene un sabor increíble. La podéis comer como acompañamiento para carne, pescado, arroz, pasta… y sino, con una rebanada de pan está bien rica. Como veis, este mes nos hemos ido de viaje a Marruecos con el reto de Cocinas del Mundo y me ha encantado. Ingredientes: -           3 tomates maduros -           2 berenjenas -           1 pimiento rojo -           1-2 ajos -           Aceite de oliva -           1 cucharada de postre de sal ...

Me parece que para estos días en los que empieza a hacer calorcito, no hay nada mejor que una ensalada bien fresquita y rica. Aprovechando que este mes, la Cocina TS, nos proponía preparar un plato típico de La Rioja o de Murcia, he escogido preparar esta ensalada murciana. Es una comida muy fácil de preparar, y más aun de comer. ¡Animaos a prepararla! Si queréis ver el resto de recetas propuestas de La Rioja y de Murcia, entrad aquí . #Murciaquehermosaeres Ingredientes para 2 personas: -           400 gr de tomate en conserva -           ½ cebolla o cebolleta -           1 o 2 huevos duros -           1 lata de atún -           Aceitunas negras -           Aceite -     ...

El tumbet mallorquín es un pisto de verduras muy facilito y rico, típico de Mallorca. En realidad, es un plato de verano, por lo que se suele tomar templado. Se sirve como guarnición para cualquier carne o pescado y tradicionalmente, se suele disponer a capas, aunque también se puede tomar como plato único. Este plato es mi contribución al reto de este mes de La Cocina Typical Spanish en el que teníamos que preparar un plato típico de las Islas Baleares. Si queréis ver el resto de recetas, pinchad aquí. Ingredientes para 3 personas: -         2 patatas -         1 berenjena -         1 calabacín -         ½ pimiento rojo -         1 bote de tomate pelado -         Sal -         Aceite -      ...

Me encantan las empanadillas para el almuerzo, están riquísimas. Al fin me he decidido a prepararlas yo misma gracias al reto TY. Este mes, el reto consistía en escoger uno de los retos anteriores, de modo que a mí que me encantan las masas y no pude participar en su día, pensé que el reto TY de #elsecretoestáenlamasaTS era el adecuado. Para poder ver el resto de recetas del reto de este mes podéis pinchar aquí. Ingredientes para unas 18 empanadillas: -         ½   vaso aceite -         1 vaso cerveza -           Una pizca de sal -         Harina (aprox 400 gr a 500 gr) cuando estás amasando vas añadiendo hasta que la masa no se pegue en los dedos -         1 huevo para pintar las empanadillas Relleno de tomate: -         1...

Seguro que todos habéis preparado este arroz tan socorrido alguna vez, pero no podía faltar en mi recetario, así que aquí lo tenéis. Es muy fácil de preparar y a nosotros nos saca de apuros en más de una ocasión, cuando tenemos como invitados a mis primos pequeños, que les encanta. Ingredientes 4 personas: -         400 gr arroz -         800 ml agua -         1 hoja de laurel -         Tomate frito -         4 huevos -         2-4 plátanos -         Sal -         2 ajos grandes -         Aceite Preparación: Sofreímos los ajos enteros con piel, dándoles un cortesito, ya que así no se queman. Añadimos el arroz, le damo...