Cocina con Héctor

Esta tarta de piña tenéis que probarla sí o sí. Está riquísima y además no es nada empalagosa, queda con una textura agradable, muy parecida a una mousse. Este verano probé un postre con piña que me encantó y ahí apareció una espinita por querer aprender como realizarlo, pero por fin me la he quitado. Ingredientes para un molde de -           1 bote de piña de unos 420 gr -           500 ml de nata para montar -           1 sobre de gelatina en polvo (unos 20 gr) -           10 bizcochitos de soletilla Preparación: Mojamos los bizcochitos de soletilla con la mitad del zumo de piña y vamos cubriendo el fondo del molde. Lo introducimos en la nevera y reservamos. Ponemos en un cazo el zumo de piña restante y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y agregamos el sobre de gelatina. Remo...

Ya hacía tiempo que tenía este pastel en pendientes, pues lo había visto en muchos blogs y me pareció que tenía una pinta increíble. La capa superficial es como la de un bizcocho, la zona central parece un flan y la capa inferior que es más compacta queda como una especie de pudin. Esto de produce a que la mezcla es muy líquida y da tiempo a que se separen los componentes en varias fases, debido a la lentitud de cocción. No podéis perderos este postre. Es muy fácil de hacer y más aun de comer. Ingredientes para un molde de 20 x 20: -         4 huevos -         500 ml de leche -         125 gr de mantequilla derretida -         140 gr de azúcar blanquilla -         115 gr de harina de repostería -         Ralladura de ½ limón -     ...

Los miguelitos son muy típicos de La Roda, una localidad de Albacete. Lo tradicional es rellenarlos de crema y espolvorearlos con azúcar glas, aunque que se han creado nuevas variedades en los últimos años con chocolate, chocolate blanco… Este mes con el reto de la CocinaTS teníamos que decidir preparar un plato de entre Madrid, Castilla la Mancha y Canarias. Como ya habéis visto, mi elección ha sido de Castilla la Mancha, y me ha parecido muy fácil de hacer y deliciosa. Si queréis ver el resto de propuestas no dudéis en entrar aquí. #enunlugardelaMancha Ingredientes para 10 miguelitos: -         1 plancha de hojaldre -         1 yema -         250 ml de leche entera -         45 gr de azúcar -         20 gr de almidón de maíz -         ½ cucharada de v...

Esta receta ya la tenía en el blog, pero he hecho algunos cambios así que aquí la tenéis de nuevo. Este pastel de chocolate es originario de Estados Unidos y admite una amplia gama de ingredientes con los que poder crear distintas recetas, además de que es muy sencillo de elaborar. Si queréis que os quede tan gordito como el de la foto usad un molde pequeño. Ingredientes: -           225 gr. aproximadamente de mantequilla -           1 pastilla de chocolate pera fundir (150-200 gr.) -           4 huevos -           150 gr. de azúcar -           75 gr. de harina -           1 paquete de nueces o almendras Preparación: Primero, derretimos el chocolate con la mantequilla ...

Si os gusta el café, esta es vuestra tarta. Lo hice hará unas semanas para mi padre por el Día del Padre y le encantó, a todos en casa nos gustó mucho. Para la decoración final, imaginación al poder, en este caso yo fundí un poco de chocolate y dibujé unas líneas encima de la tarta. Ahora ya, os dejo con la receta. Ingredientes bizcocho: -           4 huevos -           120 gr azúcar -           2 cucharadas de café soluble -           120 gr harina repostería Ingredientes para el relleno: -           Una hoja de gelatina neutra -           15 gr agua -           15 gr whiskey -           20 gr azúcar -...

¿A quién no le apetece una tarta de zanahoria? Aunque ya la había probado otras veces, esta la hice para mi cumpleaños y me salió espectacular, todos quedamos encantados con su sabor, así que, os animo encarecidamente a que la hagáis en casa. La receta del bizcocho de zanahoria ya la tengo en el blog, así que pinchando aquí la encontraréis. Ahora vamos a por la crema de queso. Ingredientes para la crema: -         200 gr de queso de untar como Philadelphia -         200 gr de azúcar glas -         125 gr de mantequilla Preparación de la crema: Lo primero que tenemos que hacer es mezclar la mantequilla pomada con el azúcar hasta que estén bien integrados los dos ingredientes. Vamos incorporando poco a poco el queso, hasta que se nos quede una crema suave. Ahora ya solo falta ir poniendo nuestra crema de queso en las distintas capas del bizcocho y luego decor...

¿Qué os parecen los petit suisse? Yo en mi infancia, muy pocas veces he tomado este postre, pero cuando surgió la ocasión de prepararlo no lo pensé. La verdad es que me ha gustado muchísimo y lo prepararé más veces. Es muy fácil y el sabor a fresa es rico y natural. Ingredientes para 5 vasitos: -         210 gr de fresas limpias y troceadas -         68 gr de nata -         10 gr de cuajada -         60 gr de azúcar -         168 gr de queso crema (yo usé Philadeplphia) Preparación: Para empezar, ponemos al fuego en un cazo, las fresas troceadas junto con el azúcar. Cocemos a fugo suave. Mezclamos la cuajada con la mitad de la nata y removemos bien para que no queden grumos. Cuando el azúcar que tenemos al fuego empiece a derretirse, agregamos la cuajada con la mitad de la nata...

¡Hola! Hoy tenemos una receta dulce de esas para chuparse los dedos. He preparado el coulan en varias ocasiones, pero al final el resultado siempre ha sido una magdalena muy rica, pero, ya está; sin embargo, en esta ocasión he logrado ese toque que me faltaba. ¡Espero que os guste! Ingredientes para 3: -         2 huevos -         60 gr de mantequilla -         50 gr chocolate para fundir -         50 gr de azúcar -         34 gr de harina -         Frutos rojos y azúcar glas para decorar Preparación Primero fundiremos el chocolate con la mantequilla al microondas poco a poco y removiendo de vez en cuando. Mientras, mezclamos el azúcar con los huevos hasta que todo esté bien integrado. A continuación, vertemos la harina tamizada y el chocolate con la man...

¡Hola de nuevo! Hacía muchísimo tiempo que no publicaba algo dulce, desde antes de verano uf, y ya tenía muchas ganas. Esta semana con motivo del cumpleaños de mi padre, decidí prepararle un fantástico tiramisú, que sé que le gusta mucho (y a mí también jeje). Me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado. ¡No dudéis en probarlo, repetiréis seguro! Ingredientes: -           500 gr. Mascarpone -           5 huevos -           4 cucharadas de azúcar -           5 tazas pequeñas de café -           214 gr. de bizcochos de soletilla -           1/2 de vaso pequeño de coñac -           Cacao en polvo Preparación: Para empezar, separamos las claras d...

Para este mes el blog de la Cocina Typical Spanish nos propone irnos de viaje. Empecé a pensar y me surgieron muchas recetas variadas y de países distintos; pero finalmente me decanté por la Tarta de la Selva Negra o “Schwarzwälderkirschetorte”. Esta, es una tarta típica alemana, concretamente de la zona de Baden y consta de varias capas. La probé por primera vez en un pueblo llamado Triberg, conocido por los famosos relojes de cuco. Fue un día muy lluvioso y nublado así que decidimos resguardarnos en una pastelería y probar una buena porción de este delicioso pastel. Si queréis ver el resto de recetas del reto, no dudéis en pinchar aquí . Bizcocho genovés Ingredientes -         4 huevos -         40 gr mantequilla -         120 gr azúcar -         105 gr harina de trigo -     ...