Cocina con Héctor

  Este mes se celebra el día de dos comunidades autónomas: de la Comunidad Valenciana y del País Vasco, por lo que las chicas de la cocina TS nos proponen cocinar un plato de alguna de las comunidades. Podéis consultar el resto de recetas aquí. Me he decantado por preparar un plato del País Vasco, el Marmitako, ya que como valenciana, como platos típicos de mi comunidad cada día.  #EuskadiTS El Marmitako es un clásico guiso de pescado y patatas riquísimo, especialmente en los meses de verano, que es la temporada de pesca del bonito. Lo único a tener en cuenta es que el bonito que haga con el calor del guiso, pero sin cocer al fuego, para que de esta forma no quede duro. Ingredientes para 3 personas: -           300 gr de bonito -           2 patatas -           1 pimiento verde -       ...

Me parece que para estos días en los que empieza a hacer calorcito, no hay nada mejor que una ensalada bien fresquita y rica. Aprovechando que este mes, la Cocina TS, nos proponía preparar un plato típico de La Rioja o de Murcia, he escogido preparar esta ensalada murciana. Es una comida muy fácil de preparar, y más aun de comer. ¡Animaos a prepararla! Si queréis ver el resto de recetas propuestas de La Rioja y de Murcia, entrad aquí . #Murciaquehermosaeres Ingredientes para 2 personas: -           400 gr de tomate en conserva -           ½ cebolla o cebolleta -           1 o 2 huevos duros -           1 lata de atún -           Aceitunas negras -           Aceite -     ...

Los miguelitos son muy típicos de La Roda, una localidad de Albacete. Lo tradicional es rellenarlos de crema y espolvorearlos con azúcar glas, aunque que se han creado nuevas variedades en los últimos años con chocolate, chocolate blanco… Este mes con el reto de la CocinaTS teníamos que decidir preparar un plato de entre Madrid, Castilla la Mancha y Canarias. Como ya habéis visto, mi elección ha sido de Castilla la Mancha, y me ha parecido muy fácil de hacer y deliciosa. Si queréis ver el resto de propuestas no dudéis en entrar aquí. #enunlugardelaMancha Ingredientes para 10 miguelitos: -         1 plancha de hojaldre -         1 yema -         250 ml de leche entera -         45 gr de azúcar -         20 gr de almidón de maíz -         ½ cucharada de v...

El tumbet mallorquín es un pisto de verduras muy facilito y rico, típico de Mallorca. En realidad, es un plato de verano, por lo que se suele tomar templado. Se sirve como guarnición para cualquier carne o pescado y tradicionalmente, se suele disponer a capas, aunque también se puede tomar como plato único. Este plato es mi contribución al reto de este mes de La Cocina Typical Spanish en el que teníamos que preparar un plato típico de las Islas Baleares. Si queréis ver el resto de recetas, pinchad aquí. Ingredientes para 3 personas: -         2 patatas -         1 berenjena -         1 calabacín -         ½ pimiento rojo -         1 bote de tomate pelado -         Sal -         Aceite -      ...

Los flamenquines, son unos rollitos de lomo de cerdo, rellenos de jamón y queso. Es una receta muy fácil de hacer y que está riquísima. Gustará a todo el mundo en vuestra casa, seguro. Es originario de Córdoba, aunque no se sabe a ciencia cierta de qué población exactamente, hay muchas versiones: Baena, Bujalance… Se dice que recibió su nombre por lo tieso y aflamencado que parecía y por el color rubio que poseía, como los flamencos que llegaron acompañando al emperador Carlos V; entre otros. Con esta fantástica receta participo en el resto de este mes de la Cocina Typical Spanish, en la que nos vamos a Andalucía. Si queréis encontrar el resto de recetas, las podéis ver aquí . Para 4 flamenquines: -         4 lonchas de lomo de cerdo finas -         4 lonchas de jamón serrano -         4 lonchas de queso -         1 huevo -...

¿A quién no le gustan los clásicos huevos estrellado? Con su jamoncito, pimientos… Como una de nuestras tapas españolas por excelencia, está riquísima y ¡aun no la tenía en el blog! Por fin os la traigo. Ingredientes: -         1 o 2 huevos -         Lonchas de jamón -         Patatas -         Aceite -         Sal -         Cebollino Preparación: Para preparar esta receta, lo primero será pelar las patatas, cortarlas y freírlas. Una vez ya estén hechas, las pondremos en un plato sobre papel absorbente. Mientras tanto vamos friendo los huevos. Para montar el plato, es tan fácil como poner las patatas, el jamón y sobre este los huevos. Podemos decorar con un poco de cebollino picado. También podéis ponerle al plato si queréis...

¡Bienvenidos a Cocinarq! Hoy os traigo la receta con la que participo en el reto TS,  #NavideñízateTS . Esta vez, teníamos que cocinar una receta del blog que se nos había asignado en el amigo invisible, y adaptarla. El blog que me tocó fue Pikerita’s way , y me decanté por su Secreto Extremeño que podéis encontrar en el enlace. En este caso, decidí cocinarlo al horno, en vez de asarlo en una sartén, ya que me pareció que así lograría un sabor y un jugo especial. Eso sí, la salsa de espárragos la preparé tal cual la original y es que, está riquísima. Me pareció un plato ideal para Navidad. Si queréis ver el resto de platos para estas fiestas, podéis entrar aquí. Ingredientes para 4: -         700 gr de secreto ibérico de cerdo -         3 cebollas -         Pimentón dulce -         Romero -      ...