Cocina con Héctor

Buenos días a todos. Os presento esta semana un risotto muy rico con alcachofas y jamón de pato. Es una forma distinta de preparar el arroz, pero muy sabrosa. Ingredientes para 2 personas: -         2 alcachofas medianas -         ½ cebolla -         170 gr de arroz -         750 gr de caldo -         10 lonchas de jamón de pato -         Mantequilla -         Sal -         Aceite Preparación: Para empezar, picamos la cebolla muy pequeña y la rehogamos con mantequilla en una cazuela. Limpiamos las alcachofas, cortamos las puntas generosamente, retirando las hojas exteriores hasta llegar al corazón y retiramos la pelusilla. La cortamos pequeñita también y la añadimos al sofrito d...

¿A quién no le gustan los clásicos huevos estrellado? Con su jamoncito, pimientos… Como una de nuestras tapas españolas por excelencia, está riquísima y ¡aun no la tenía en el blog! Por fin os la traigo. Ingredientes: -         1 o 2 huevos -         Lonchas de jamón -         Patatas -         Aceite -         Sal -         Cebollino Preparación: Para preparar esta receta, lo primero será pelar las patatas, cortarlas y freírlas. Una vez ya estén hechas, las pondremos en un plato sobre papel absorbente. Mientras tanto vamos friendo los huevos. Para montar el plato, es tan fácil como poner las patatas, el jamón y sobre este los huevos. Podemos decorar con un poco de cebollino picado. También podéis ponerle al plato si queréis...

¡Bienvenidos a Cocinarq! Hoy os traigo la receta con la que participo en el reto TS,  #NavideñízateTS . Esta vez, teníamos que cocinar una receta del blog que se nos había asignado en el amigo invisible, y adaptarla. El blog que me tocó fue Pikerita’s way , y me decanté por su Secreto Extremeño que podéis encontrar en el enlace. En este caso, decidí cocinarlo al horno, en vez de asarlo en una sartén, ya que me pareció que así lograría un sabor y un jugo especial. Eso sí, la salsa de espárragos la preparé tal cual la original y es que, está riquísima. Me pareció un plato ideal para Navidad. Si queréis ver el resto de platos para estas fiestas, podéis entrar aquí. Ingredientes para 4: -         700 gr de secreto ibérico de cerdo -         3 cebollas -         Pimentón dulce -         Romero -      ...

Hoy vengo con este plato de arroz. Es bastante típico en mi zona y a mí me encanta. El resultado es espectacular con la combinación de bacalao y coliflor, junto con el pimiento rojo y las patatas. Espero que os guste tanto como a mí. Ingredientes para 2 personas: -         2 tacitas de arroz -         ½ coliflor pequeña -         200 gr migas de bacalao desalado -         2 o 3 cucharadas de tomate natural rallado -         4 tacitas de agua -         ¼ pimiento rojo troceado pequeñito -         Sal -         Aceite Preparación: Para empezar, pelamos la patata y la cortamos a rodajas, lavamos y cortamos a tiras el pimiento rojo; los freímos y reservamos. A continuació...

Seguro que todos habéis preparado este arroz tan socorrido alguna vez, pero no podía faltar en mi recetario, así que aquí lo tenéis. Es muy fácil de preparar y a nosotros nos saca de apuros en más de una ocasión, cuando tenemos como invitados a mis primos pequeños, que les encanta. Ingredientes 4 personas: -         400 gr arroz -         800 ml agua -         1 hoja de laurel -         Tomate frito -         4 huevos -         2-4 plátanos -         Sal -         2 ajos grandes -         Aceite Preparación: Sofreímos los ajos enteros con piel, dándoles un cortesito, ya que así no se queman. Añadimos el arroz, le damo...