Cocina con Héctor

El Zaaluk, también conocido como caviar de berenjenas es un plato que estoy convencida que os encantará. Es la ensalada estrella de la cocina marroquí y se puede servir tanto fría o caliente, como más os apetezca. Su elaboración es muy sencilla y el resultado, tiene un sabor increíble. La podéis comer como acompañamiento para carne, pescado, arroz, pasta… y sino, con una rebanada de pan está bien rica. Como veis, este mes nos hemos ido de viaje a Marruecos con el reto de Cocinas del Mundo y me ha encantado. Ingredientes: -           3 tomates maduros -           2 berenjenas -           1 pimiento rojo -           1-2 ajos -           Aceite de oliva -           1 cucharada de postre de sal ...

Las berenjenas rellenas son uno de esos platos que me encanta y la verdad, me he sorprendido al ver que no tenía ninguna receta de ellas en el blog. Estas, están rellenas solamente con verduras, pero vaya, que están riquísimas. ¡Probadlas y veréis! Ingredientes para 4 personas: -         4 berenjenas -         1 cebolla -         250 gr de champiñones -         1 tomate -         2 dientes de ajo -         Aceite de oliva -         Sal -         200 gr de queso rallado -         250 ml de leche -         250 gr de mantequilla -         20 gr de harina -     ...

El tumbet mallorquín es un pisto de verduras muy facilito y rico, típico de Mallorca. En realidad, es un plato de verano, por lo que se suele tomar templado. Se sirve como guarnición para cualquier carne o pescado y tradicionalmente, se suele disponer a capas, aunque también se puede tomar como plato único. Este plato es mi contribución al reto de este mes de La Cocina Typical Spanish en el que teníamos que preparar un plato típico de las Islas Baleares. Si queréis ver el resto de recetas, pinchad aquí. Ingredientes para 3 personas: -         2 patatas -         1 berenjena -         1 calabacín -         ½ pimiento rojo -         1 bote de tomate pelado -         Sal -         Aceite -      ...

Esta receta es muy fácil e ideal para preparar en familia. Como todos sabemos el tapeo es muy típico de nuestra tierra, y qué mejor que una buena tosta. He aprovechado esta ocasión para prepararla con jamón ibérico y así participar en el reto que este mes nos propone el blog de la Cocina TY, que consiste en cocinar con un producto ibérico. Con el hashtag #depatanegraTS podéis ver el resto de propuestas pinchando aquí. Ingredientes: -         Jamón ibérico -         Berenjena -         Hogaza de pan -         Sal y pimienta -         Aceite de oliva Preparación: Empezamos despuntando y lavando la berenjena. La cortamos a rodajas muy finitas y a continuación las asamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén listas las sazonamos con un poco de sal y pimienta ...