Cocina con Héctor

Este mes el reto de Cocinas del Mundo nos propone irnos de viaje a Holanda. Encontré recetas muy ricas, y una gran cantidad de recetas de Navidad, sobre todo galletitas. Pero finalmente me decanté por un plato salado, entre tanto dulce navideño me apeteció muchísimo esta cremita cuando la vi. La crema de guisantes en un plato muy típico de los Países Bajos, pues allí hace mucho frío y es lo más indicado para relajarse y entrar en calor. Acompañada de una rebanadita de pan os encantará; y sin el también. Ingredientes para 2 personas: -         200 gr de guisantes secos -         400 ml de agua -         ½ zanahoria -         ½ patata -         ½ cebolla -         1 hoja de laurel -         1 salchicha ahumada - ...

En Abril, llega el Día del libro, por lo que como cada año, La cocina Typical Spanish nos propone cocinar alguna receta que nos haya gustado de algún libro de lectura, c on la etiqueta #entrelibrosandaelguiso . Como buena lectora, yo devoro novelas ; y para esta ocasión he escogido preparar algo que aparece en la que me estoy leyendo ahora “Danza de Dragones”, donde aparece una fantástica sopa de cebolla. Es la quinta entrega de la saga ”Canción de hielo y fuego”, de George R. R. Martin. -         Harma murió –dijo Jon. -         Pero los cerdos no. Me miran igual que el Mortífero miraba el jamón. No digo que los salvajes quieran hacernos daño. Sí, destrozamos sus dioses y los obligamos a quemar lo que quedaba de ellos, pero les dimos sopa de cebolla . ¿Qué es un dios comparado con un delicioso cuenco de sopa de cebolla ? A mí no me vendría mal uno.      Para poder ver el resto de p ...

Ya estoy aquí de nuevo, después de las Navidades, y con ganas de preparar nuevas recetas. Esta semana os traigo una crema muy rica que seguro que os encantará, bien calentita y reconfortante para estos días de frío. Ingredientes para 2 personas: -         1 calabacín -         1 patata -         ½ puerro -         2 zanahorias no muy grandes -         100 gr queso parmesano -         Aceite -         Sal, pimienta Preparación: Empezamos pelando la patata, el calabacín, la zanahoria y limpiando el puerro.   Cortamos todo a trocitos y sofreímos, primero el puerro y después agregamos el resto de verduras. Tras unos instantes, cubrimos con agua, salpimentamos y cocinamos unos...

  Ya estamos en otoño y con él llegan las calabazas. No es un ingrediente muy utilizado por la mayoría de nosotros, pero es ligero y nutritivo, porque al ser de temporada nos aporta nutrientes y muchas vitaminas. En esta ocasión os presento una crema que combina muy bien con el queso parmesano. ¡Ah y además es un plato muy económico! Ingredientes: -        500 gr de calabaza pelada y sin semillas -        40 gr de queso parmesano -        50 gr de mantequilla -        ½ l. de caldo de verduras -        Sal y pimienta Preparación: Para empezar, cortaremos la calabaza en dados pequeños. Calentamos una olla, derretimos la mantequilla y le añadimos la calabaza, sal y pimienta. Tapamos la olla y vamos revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos. Transcurrido este tiempo, cu...