ATÚN A LA NARANJA

¡Hola a tod@s! Esta semana os traigo esta receta que queda sabrosísima. A mi personalmente, el atún es uno de los pescados que más me gusta, y qué decir preparado de este modo. En casa nos encanta y siempre es una apuesta segura si tienes invitados.

Ingredientes para 4 personas:

-        4 filetes de atún

-        2 cebollas

-        1 zanahoria grande

-        2 patata

-        1 naranja

-        ½ vaso agua

-        Laurel

-        Sal

-        Pimienta en polvo y en grano

-        Harina

-        Aceite

Preparación:

Primero, lavamos el atún, lo secamos y lo salpimentamos con sal y pimienta. Lo pasamos por harina y espolvoreamos la sobrante.

Calentamos una sartén con un poco de aceite y doramos la loncha de atún por ambos lados, lo sacamos y reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria a trozos pequeñitos. Ponemos la primera en la sartén a fuego suave, y cuando ya esté doradita agregamos la zanahoria junto con algunos granos de pimienta y el laurel.

Cuando ya veamos las verduras listas, añadimos el atún, ½ vaso del zumo de naranja y otro ½ vaso de agua. Lo llevamos a ebullición, bajamos el fuego y lo dejamos cocinando unos minutos.

Las patatas, las cortamos pequeñitas y, podemos freírlas y luego añadirlas al plato; o bien añadirlas al mismo tiempo que el zumo de naranja para que se cuezan junto al resto. De las dos formas, la receta está estupenda, eso sí, están más sabrosas si las freímos.