Os invitamos a probar este postre fresco, aromático y tan
apetecible en el verano. Se puede tomar simplemente fresco o granizado.
Ingredientes por cada litro de leche:
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1 l. leche
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Corteza de un limón
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2 barritas de canela en rama
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200gr. azúcar (a paladar)
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2 claras de huevo
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Canela
Elaboración:
Se deja
todo junto en el fuego hasta que hierva. Luego se cuela y se deja en el
congelador hasta que esté a punto de congelarse. (Hay que ir removiendo de vez en cuando)
Se
baten dos claras a punto de nieve, se mezclan con la leche y se vuelve a
introducir al congelador. (También hay
que ir removiéndolo)
Para
servirla, se espolvorea con canela por encima. (Si está muy congelada, podemos utilizar una batidora)
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