CARIÑITOS

 ¡Con lo que me gusta el coco en los dulces y aun no tenía ninguna receta que lo tuviese como ingrediente! Pues vamos allá, mi primera receta para el blog con coco son los cariñitos; típicos de mi ciudad: Alcoi, aunque me parece que son bien parecidos a los coquitos. Es un postre realmente sencillo de preparar, por los ingredientes y por su elaboración. ¡Vale la pena probarlos!

Este mes el blog de la Cocina TY nos proponía cocinar un plato dulce para celebrar el #diadeldulceTS, y me ha parecido este postre ideal. Generalmente lo preparamos hacia las Navidades, pero está tan rico que apetece en cualquier momento. Para ver el resto de propuestas podéis entrar aquí.

Ingredientes:

-        ¼ kg de coco

-        ¼ kg de azúcar

-        2 huevos

Preparación:

Agregamos todos los ingredientes en un bol grande y removemos . Cuando ya esté todo bien mezclado, iremos poniendo montoncitos, sin apretarlos, en moldes pequeños de papel. Los montoncitos deben sobresalir del molde. Los vamos dejando en una bandeja para el horno.

Con el horno precalentado a 180ºC, horneamos los cariñitos hasta que empiecen a tomar color. No debemos esperar a que adquieran un color muy dorado, ya que después se terminarán de hacer fuera y podrían quedar muy secos.