Ya hace unas cuantas semanas en las que no subía ninguna
receta de repostería, así que al fin aquí va. Una rica coca dulce de la que
poder disfrutar en cualquier momento del día. ¡Espero que os guste!
Ingredientes:
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2 huevos
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Ralladura de la corteza de un limón
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165 ml de leche
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165 ml de aceite de girasol
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265 gr de harina
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200 gr de azúcar
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2 sobres de gaseosas dobles
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Mezcla de azúcar y canela para espolvorear
Preparación:
Para empezar, ponemos el azúcar
en un cuenco y lo mezclamos con la ralladura del limón, añadimos los huevos y
mezclamos bien.
A continuación, incorporamos la
leche y el aceite, mezclamos y añadimos la harina tamizada sin parar de
remover. Añadimos las gaseosas y seguimos mezclando.
Vertemos la masa en un molde (para estas cantidades es ideal un molde de
31x22 cm). Espolvoreamos por encima con la mezcla de azúcar y canela y lo introducimos
al horno, previamente precalentado a 180ºC. Horneamos unos 30 min, hasta que
esté dorado.
¡La coca está buenísima! Yo la hice con azúcar moreno y me salió un poco más tostada, pero por lo demás, está estupenda. Gracias por seguir subiendo recetas cada semana, conseguís que mi novio quiera venir a mi casa todos los días ;D
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