Ir al contenido principal

PIMIENTOS RELLENOS


Esta semana os proponemos unos ricos pimientos rellenos.Es una receta fácil pero que requiere bastante tiempo. Para 4 personas necesitaremos lo siguiente.


Ingredientes:

-          4 pimientos rojos medianos
-          300 g tomate rallado
-          Ajo seco
-          260 g arroz redondo aprox.
-          200 g carne (en nuestro caso hemos elegido magro, pero también se puede poner carne picada o incluso atún fresco a taquitos)
-          Aceite
-          Perejil fresco
-          Pimienta negra y pimentón dulce para sazonar
-          Ingredientes opcionales: guisantes, piñones, setas del terreno troceadas
Preparación:
-          En aceite de oliva sofreímos los ajos previamente picados. No lo dejaremos mucho tiempo, solo hasta que se doren.
-          Añadimos la carne y sofreímos. Cuando esté dorada, añadimos el perejil picado.
-          A continuación, añadimos el tomate rallado y seguimos sofriendo.
-          Una vez el sofrito esté terminado, que el tomate haya evaporado toda el agua, le añadimos el arroz y salpimentamos. Mezclamos todo y reservamos.
-          Abrimos el pimiento y reservamos la rapa. Rellenamos con el sofrito y el arroz sin presionar, quedando el arroz suelto.
-          Enrollamos los pimientos con papel de plata, bien enrollados, sin que quede ninguna fisura.
-          Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos sobre 2 horas aproximadamente. Abrimos un pimiento para comprobar la cocción, sacando un poco de arroz. Si no está, volvemos a enrollar y metemos en el horno.
   Cuando comprobemos el arroz y esté bien, sacamos del horno y listo.

Consejo: Los pimientos rellenos están más buenos si se preparan el día anterior a comerlos.






 



Comentarios

Entradas populares de este blog

GNOCCHETTI SARDI ALLA CAMPIDANESE

Con el reto de cocinas del mundo, este mes viajamos a Cerdeña una de las regiones que conforman Italia. Se trata de una isla limitada por el estrecho de Bonifacio, el mar Tirreno y el mar Mediterráneo. Esta es una receta tradicional sarda, original de la región del Campidano, que se cocinaba durante las vacaciones y en las fiestas. Los gnocchetti sardi o malloreddus están hechos con sémola de trigo duro y agua. Tradicionalmente, la pasta se cocinaba directamente en la salsa de tomate y la salchicha para facilitar que la salsa espesase con la pasta, pero con el tiempo se ha optado por escoger una solución más práctica, cocinando la pasta por separado. Ingredientes para 4 personas: -           2 salchichas sardas o normales -           1 cebolla -           400 gr de tomates maduros -           Azafrán -           Albahaca -           150 gr de queso pecorino -           250 gr de gnocchetti sardi -           Aceite de oliva -           Sal -          

CARIÑITOS

 ¡Con lo que me gusta el coco en los dulces y aun no tenía ninguna receta que lo tuviese como ingrediente! Pues vamos allá, mi primera receta para el blog con coco son los cariñitos; típicos de mi ciudad: Alcoi, aunque me parece que son bien parecidos a los coquitos. Es un postre realmente sencillo de preparar, por los ingredientes y por su elaboración. ¡Vale la pena probarlos! Este mes el blog de la Cocina TY nos proponía cocinar un plato dulce para celebrar el #diadeldulceTS , y me ha parecido este postre ideal. Generalmente lo preparamos hacia las Navidades, pero está tan rico que apetece en cualquier momento. Para ver el resto de propuestas podéis entrar aquí . Ingredientes: -         ¼ kg de coco -         ¼ kg de azúcar -         2 huevos Preparación: Agregamos todos los ingredientes en un bol grande y removemos . Cuando ya esté todo bien mezclado, iremos poniendo montoncitos, sin apretarlos, en moldes pequeños de papel. Los mont

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS

Las berenjenas rellenas son uno de esos platos que me encanta y la verdad, me he sorprendido al ver que no tenía ninguna receta de ellas en el blog. Estas, están rellenas solamente con verduras, pero vaya, que están riquísimas. ¡Probadlas y veréis! Ingredientes para 4 personas: -         4 berenjenas -         1 cebolla -         250 gr de champiñones -         1 tomate -         2 dientes de ajo -         Aceite de oliva -         Sal -         200 gr de queso rallado -         250 ml de leche -         250 gr de mantequilla -         20 gr de harina -         Nuez moscada -         Pimienta Preparación: Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo; les hacemos unos cortes en la superficie, sazonamos y regamos con aceite. Las asamos 20 minutos en el horno a 180ºC. Pelamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con aceite. Pelamos el tomate, lo picamos y lo añadimos a la cebolla. Rehogamos unos instantes y añadimos los champiñ