Cocina con Héctor

 Esta semana tenemos otra magnífica tarta de queso, pero a diferencia de la anterior tarta de queso que publicamos, esta no necesita horno para su preparación. Ingredientes: -           200 g galletas napolitanas -           80 g mantequilla a temperatura ambiente -           250 g agua -           20 g aprox. de gelatina de limón -            400 g queso cremoso -           200 g nata líquida -           40 g azúcar         Mermelada de lo que más nos guste -        Preparación: Ponemos las galletas en un bol y las machacamos. Cuando ya las tengamos, les añadimos la mantequilla reblandecida y mezclamos. Cubrimos con esta preparación el fondo de un molde redondo desmontable. Presionando con la ayuda de una cuchara para que quede compacta. Reservamos en el congelador mientras preparamos el relleno. Vertemos el agua en un cazo y la llevamos a ebullición. Después retiramos del fuego y  agregamos por este orden: la gelatina, el queso, la n

Esta coca es típica de la zona de Valencia, de ahí su nombre. Es muy apetitosa en cualquier época del año, y aunque requiere un poco de tiempo es muy fácil de hacer. Ingredientes: -           400 gr. harina -           200 gr. leche -           180 gr. aceite -           ½ sobre levadura royal -           1 cucharadita de sal -           1 cucharadita de azúcar Sofrito de espinacas: -           450 gr. espinacas -           Frutos secos: pasas, piñones -           2 latas de atún Elaboración: En un bol ponemos la harina, luego la levadura deshaciéndola con los dedos, después la leche y el aceite, se va mezclando hasta que quede una masa compacta. Ponemos un poco de harina en el banco de la cocina, ponemos la masa encima y amasamos durante unos minutos. Hacemos una bola con la masa, la volvemos a dejar dentro del bol, lo tapamos con un paño y dejamos que doble su volumen. Mientras, vamos haciendo el sofrito. Por una parte, sofreímos los fruto