Cocina con Héctor

Esta semana os ofrezco esta tarta salada tan apetecible en cualquier momento del año. Sus ingredientes son muy económicos y fáciles de conseguir, ¡animaros a probarla! Ingredientes: -           1 lámina de hojaldre -           2 cebollas -           4 tomates rojos -           1 berenjena -           1 pimiento morrón -           1 calabacín -           150 g de queso de oveja semicurado -           Aceite de oliva -           Un poco de mantequilla -           orégano -           Sal, pimienta  Preparación: Precalentamos el horno a 180º. Pelamos las cebollas y las cortamos en láminas. Limpiamos el pimiento, lo lavamos y lo troceamos. Calentamos un poco de aceite en una sartén, rehogamos la cebolla y el pimiento unos 30 minutos, hasta que estén tiernos. Mientras, cortamos el queso en láminas. Lavamos los tomates y los partimos en rodajas. Lavamos el calabacín y la berenjena, los secamos y los cortamo

Vamos de tapas por Alcoy, ya que se considera una tapa típica de la ciudad. Ingredientes: -           Huevos -           Harina de tempura -           Agua -           Aceite y sal Preparación: Primero hervimos los huevos, los dejamos enfriar, los pelamos y los cortamos en curatos a la larga. Después mezclamos la harina de tempura con agua (según instrucciones del paquete) , salpimentamos las porciones de huevo y las rebozamos, friéndolos a continuación. (es conveniente comérselos calientes)

Después de estas vacaciones, regresamos cargadas de recetas y con mucha ilusión. La primera de este año 2015, consiste en un snack muy fácil de hacer y sabroso. Es una excelente manera de utilizar los restos de quesos duros. Ingredientes: -           75 g de harina más extra para espolvorear -           Una pizca de sal -           50 g de mantequilla -           30 g de queso cheddar fuerte, finamente rallado -           1 yema de huevo y huevo batido para glasear -           1 cucharadita de mayonesa Elaboración: Primero ponemos la harina, la sal y la mantequilla en un cuenco, frotamos con los dedos hasta formar migas, agregamos el queso y mezclamos. Batimos a fondo la yema de huevo con una cucharadita de agua fría y la mayonesa, agregamos a las migas y amasamos para formar una masa. Llevamos la masa a una superficie ligeramente enharinada y la amasamos un poco, la envolvemos en plástico adherente y la refrigeramo