Cocina con Héctor

Como llevo haciendo hasta ahora, publico mi receta de bacalao antes de enseñaros el resultado del reto, para animaros a que participéis. ( Aquí tenéis el reto de este mes) Esta receta me la dio mi abuela y a su vez a ella, un amigo, el que da nombre al plato. El pescado queda sabrosísimo con su salsita, imprescindible mojarla con un poco de pan. Ingredientes para 4 personas: -           4 lomos gruesos de bacalao -           Harina -           4 ajos troceados -           400 gr de tomate maduro -           Aceite -           Sal -           Perejil -           Pimienta Ingredientes para la mousse de ajo: -           4 ajos laminados -           1 huevo -           Aceite -           Gotas de limón -           Sal Preparación: Empezamos enharinando los lomos de bacalao, los freímos y reservamos. Para el sofrito de tomate, sofreímos los ajos en una sartén con aceite, añadimos el t

Aquí va una receta económica, fácil de preparar y saludable, tanto para acompañar una comida como una cena. Es otra más de las recetas que forman parte del recetario familiar y que no muchas personas conocen. Ingredientes: -           Filetes de pechuga de pollo -           Leche -           Pimienta -           Limón -           Sal -           Aceite Preparación: Primeramente, colocamos en una fuente honda los filetes de pechuga, los cubrimos con leche, salpimentamos con pimienta y sal y añadimos unas gotitas de limón. Debemos dejarlo unas dos o tres horas en la nevera. Preparamos una sartén con unas gotitas de aceite y cocinamos las pechugas hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, incorporamos la leche que tenemos en la fuente y dejamos que espese. El resultado son unas pechugas muy jugosas, acompañadas de una especie de “grumitos” deliciosos.

Me siento satisfecha de haber encontrado al fin una receta de bizcocho de chocolate que me satisfaga, recomendada por una amiga. Es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular, muy esponjoso y delicado. Os lo recomiendo para cualquier momento. Ingredientes: -           1 yogur natural -           4 huevos gruesos -           1 y ½   vaso de yogur de harina -           1 y ½ vaso de yogur chocolate en polvo -           1 y ½ vaso de yogur de azúcar -           1 vaso de yogur de aceite de girasol -           1 sobre de levadura -           Ralladura de ½ limón Preparación: Levantamos las claras a punto de nieve y les incorporamos el azúcar poco a poco con movimientos envolventes. Añadimos las yemas, el yogur y la ralladura de limón. Después de remover bien, incorporamos la harina, el chocolate en polvo y la levadura tamizados; y para terminar el aceite. Forramos un   molde con papel de horno, echamos la masa en su interior.