Cocina con Héctor

Esta semana os traigo la primera receta con ensalada que añado a mi recetario. Está muy rica, es fácil de hacer y además es económica. La podemos preparar de forma muy rápida, por lo que es perfecta para cuando no disponemos de demasiado tiempo para cocinar. Ingredientes para 4 personas: -           Lechuga al gusto -           50 g de queso parmesano -           200 g de filetes de pechuga de pollo -           Dados de pan duro -           2 huevos -           1 yema -           1 cucharada de zumo de limón -           Pan rallado -           3 filetes de anchoa (yo he usado atún) -           ½ diente de ajo -           Aceite -           Sal -           Pimienta Preparación: Empezamos lavando, secando y troceando las hojas de lechuga. Limpiamos los filetes de pollo, los lavamos y secamos bien.   Doramos los dados de pan duro en una sartén con aceite. Cuando estén los retiramos y los dejamos sobre p

Con esta receta participo en la iniciativa de La Cocina TS de abril. En esta ocasión debíamos cocinar algo que apareciese en un libro que hubiésemos leído. Podéi s ver todas las propuestas aquí . Laura Gallego, es una escritora que me gusta, pese a que los temas que escribe son más bien juveniles. Me inspiré para hacer esta receta en su novela: “Todas las Hadas del Reino”. Aquí va el pasaje concreto en el que aparecen las magdalenas, a las que he decidido darles un toque de naranja. Felicia soltó el pastel y se aferró a los barrotes con ambas manos. -           Dejadme salir de aquí – suplicó -. Por favor, no me gusta este sitio. La bruja de volvió para mirarla con una sonrisa. -           Bueno, eso es porque todavía no has probado mis magdalenas . Están cociéndose en el horno; te traeré unas cuantas cuando estén listas, ¿de acuerdo? Mientras tanto, termínate el pastel y procura descansar. Ingredientes para 18 magdalenas: -           255gr de harina