Cocina con Héctor

Ya hacía tiempo que tenía este pastel en pendientes, pues lo había visto en muchos blogs y me pareció que tenía una pinta increíble. La capa superficial es como la de un bizcocho, la zona central parece un flan y la capa inferior que es más compacta queda como una especie de pudin. Esto de produce a que la mezcla es muy líquida y da tiempo a que se separen los componentes en varias fases, debido a la lentitud de cocción. No podéis perderos este postre. Es muy fácil de hacer y más aun de comer. Ingredientes para un molde de 20 x 20: -         4 huevos -         500 ml de leche -         125 gr de mantequilla derretida -         140 gr de azúcar blanquilla -         115 gr de harina de repostería -         Ralladura de ½ limón -         Una cucharada de postre de extracto de vainilla -         ½ cucharadita de crémor tártaro -         Azúcar glas para decorar Preparación: Derretimos la mantequilla en el microondas y la dejamos templar. Mezclamos la

Las berenjenas rellenas son uno de esos platos que me encanta y la verdad, me he sorprendido al ver que no tenía ninguna receta de ellas en el blog. Estas, están rellenas solamente con verduras, pero vaya, que están riquísimas. ¡Probadlas y veréis! Ingredientes para 4 personas: -         4 berenjenas -         1 cebolla -         250 gr de champiñones -         1 tomate -         2 dientes de ajo -         Aceite de oliva -         Sal -         200 gr de queso rallado -         250 ml de leche -         250 gr de mantequilla -         20 gr de harina -         Nuez moscada -         Pimienta Preparación: Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo; les hacemos unos cortes en la superficie, sazonamos y regamos con aceite. Las asamos 20 minutos en el horno a 180ºC. Pelamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con aceite. Pelamos el tomate, lo picamos y lo añadimos a la cebolla. Rehogamos unos instantes y añadimos los champiñ

Las arepas son un alimento muy típico de Venezuela, con forma circular y aplanada. Se comen como plato principal o como acompañante y pueden cocinarse de diversas formas. Este mes con el reto de Cocinas del Mundo nos hemos ido de viaje a Latinoamérica, donde teníamos muchísimas recetas para elegir, si queréis ver otras propuestas, entrad aquí. Ingredientes para 8 arepas: -         300 ml agua -         1 cucharada de mantequilla -         1 huevo -         360 gr harina -         1 cucharadita de sal Preparación: Mezclamos en un bol la harina, el agua, la sal, el huevo y la cucharada de mantequilla. Mezclamos todo muy bien hasta que se nos quede una masa suave y uniforme. La dejamos reposar unos instantes. Dividimos la masa en 8 porciones iguales, y luego les damos forma circular. El tamaño aproximado para las arepas es de 12 cm de diámetro y 1 cm de espesor. Calentamos una plancha bien y doramos en ella las arepas, hasta que estén tostaditas por ambos

Los miguelitos son muy típicos de La Roda, una localidad de Albacete. Lo tradicional es rellenarlos de crema y espolvorearlos con azúcar glas, aunque que se han creado nuevas variedades en los últimos años con chocolate, chocolate blanco… Este mes con el reto de la CocinaTS teníamos que decidir preparar un plato de entre Madrid, Castilla la Mancha y Canarias. Como ya habéis visto, mi elección ha sido de Castilla la Mancha, y me ha parecido muy fácil de hacer y deliciosa. Si queréis ver el resto de propuestas no dudéis en entrar aquí. #enunlugardelaMancha Ingredientes para 10 miguelitos: -         1 plancha de hojaldre -         1 yema -         250 ml de leche entera -         45 gr de azúcar -         20 gr de almidón de maíz -         ½ cucharada de vainilla -         ½ cucharada de mantequilla Preparación: Para empezar, ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla en un vaso de batidora, y lo batimos bien hasta que no quede ningún grumo.

Esta receta ya la tenía en el blog, pero he hecho algunos cambios así que aquí la tenéis de nuevo. Este pastel de chocolate es originario de Estados Unidos y admite una amplia gama de ingredientes con los que poder crear distintas recetas, además de que es muy sencillo de elaborar. Si queréis que os quede tan gordito como el de la foto usad un molde pequeño. Ingredientes: -           225 gr. aproximadamente de mantequilla -           1 pastilla de chocolate pera fundir (150-200 gr.) -           4 huevos -           150 gr. de azúcar -           75 gr. de harina -           1 paquete de nueces o almendras Preparación: Primero, derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría. Mientras, vamos mezclando la harina (tamizada) con el azúcar y con los huevos. Una vez tengamos el chocolate derretido, lo añadimos a la mezcla y removemos todo hasta conseguir una masa homogénea. Finalmente, añadimos los frutos secos, remo

Buenos días a todos. Os presento esta semana un risotto muy rico con alcachofas y jamón de pato. Es una forma distinta de preparar el arroz, pero muy sabrosa. Ingredientes para 2 personas: -         2 alcachofas medianas -         ½ cebolla -         170 gr de arroz -         750 gr de caldo -         10 lonchas de jamón de pato -         Mantequilla -         Sal -         Aceite Preparación: Para empezar, picamos la cebolla muy pequeña y la rehogamos con mantequilla en una cazuela. Limpiamos las alcachofas, cortamos las puntas generosamente, retirando las hojas exteriores hasta llegar al corazón y retiramos la pelusilla. La cortamos pequeñita también y la añadimos al sofrito de cebolla. Salamos y cocemos 10 minutos a fuego lento. Agregamos el arroz a la sartén, sofreímos unos instantes y vamos agregando el caldo caliente poco a poco, conforme lo vaya absorbiendo el arroz. Iremos agregando caldo y removiendo durante unos 20 minutos, hasta que el arr