Cocina con Héctor

Nunca había probado el conejo preparado de esta forma, y la verdad es que me encantó; pero también os puede servir la misma salsa para preparar pollo. La carne de conejo, aporta muchas proteínas, además, es una carne blanca por lo que tiene menos grasas que otras.  Dicho esto, vamos allá con la receta, espero que os guste. Ingredientes: -           1 conejo troceado -           ½ vaso de aceite de oliva -           6 dientes de ajo (pelados) -           4 rebanadas de pan -           1 ramillete de perejil -           Perejil picado para espolvorear -           1 puñado de almendras sin piel crudas -           Granos de pimienta negra -           2 hojitas de laurel -           1 vasito pequeño de vino blanco -           Pizca de azafrán -           Sal y pimienta -           1 vasito de agua Preparación: Calentamos el aceite en una olla y freímos a fuego medio los ajos, que una vez dorados sacamos y los depositamos en un vaso de batidora. S

Probé esta receta el año pasado cuando fui de viaje a Aachen, una ciudad de Alemania. Me gustaron tanto que decidí prepararlas en casa y la verdad es que parecen auténticas. Quedan muy crujientes y sabrosas. Seguro que os gustan. Ingredientes para unas 10 tortitas: -         400 gr de patatas -         ½ cebolla -         1 cucharada de harina -         1 huevo pequeño -         ½ cucharada de perejil fresco -         ½ diente de ajo picado -         Sal y pimienta -         Aceite para freír Preparación: Empezamos pelando las patatas, y las rayamos con un rallador de agujeros gruesos. Tras esto, ponemos la patata en un colador y la apretamos con una cuchara para quitar la máxima cantidad de agua posible. En un bol, mezclamos el huevo con la harina, el ajo y el perejil picado. Añadimos la cebolla bien picada y la patata. Removemos todo bien. Ponemos en una sartén aceite para freír y lo calentamos. Cogemos cucharadas de nuestra masa y las v

  Desde siempre me ha gustado indagar en la gastronomía de otros países, y finalmente he decidido participar en el reto “ Cocinas del mundo ”. Este mes tocaba cocinar algo típico de Eslovenia, y aquí me tenéis. El Ričet es una sopa tradicional eslovena de judías y cebada. Es un plato de cuchara muy completo, saludable y nutritivo que se puede hacer como un plato totalmente vegetariano o con salchicha. La típica que suele usarse es de cerdo ahumado, conocida como salchicha Carniola o “Kranjska klobasa”. Le da mucho más sabor. Ingredientes para 4 personas: -         200 gr judías pintas -         300 gr cebada -         Salchichas -         Agua -         1 zanahoria picada -         1 cebolla picada -         1 tomate picado -         2 patatas pequeñas cortada a cuadraditos -         2 o 3 dientes de ajo machacado -         2 hojas de laurel -         Sal, pimienta -         Perejil Preparación: Primero, ponemos en remojo la cebada y las jud