Os presento un postre nada empalagoso y muy refrescante. El resultado es una tarta muy compacta y elegante, ideal para cualquier celebración. Ingredientes: - 150 g de galletas maría - 80 g de mantequilla - 400 ml de nata para montar - 200 g de queso de untar (yo usé Philadelphia) - 120 g de azúcar - 5 hojas de gelatina - 140 ml de zumo de limón Preparación: Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. A continuación, vertemos el preparado sobre un molde desmontable y lo dejamos en la nevera. Para realizar la mousse, hidratamos la gelatina en agua fría, mientras, montamos la nata con la mitad del azúcar y reservamos. En un bol aparte, batimos el queso. Calentamos el zumo de limón colado con la mitad del azúcar restante, en un cazo, le añadimos la gelatina, mezclamos y dejamos enfriar un poco. Le añadim