Cocina con Héctor

Esta coca es muy muy fácil de elaborar. Es rápida, sencilla y está muy sabrosa. Es perfecta para cualquier momento, ya sea para una cena, comida o para un día de picnic, ya que también está rica fría. Además, resulta económica por la sencillez de sus ingredientes. Espero que os guste tanto como a mí. Ingredientes: -           ½   pimiento rojo -           1 pimiento verde -           ½   cebolla -           150 gr de queso rallado -           2 latas de atún -           2 huevos -           1 y ½ vasos de harina -           ½ vaso de aceite -           1 sobre de levadura -           Sal Preparación: Primero lavamos y cortamos las verduras a trozos pequeños y las reservamos. En un bol, mezclamos la harina y la levadura con los huevos, añadimos el aceite y lo removemos todo bien, hasta conseguir una masa homogénea. Poco a poco, vamos incorporando todos los ingredientes restantes y remo

Esta semana ya me toca presentaros algo dulce. Esta torta de almendra gusta a tanto pequeños como mayores. Es un dulce tradicional del recetario familiar que no debemos olvidar. Tiene muy pocos ingredientes y es muy fácil de elaborar, siendo su mayor complicación el tiempo de cocción que dependerá del horno de cada uno. Así que os animo a que la probéis. Ingredientes: -           4 huevos -           125 gr almendra con piel molida -           120 gr azúcar -           Ralladura de ½ limón -           Canela en polvo Preparación: Primero cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. A continuación tenemos que montar las claras a punto de nieve. Cuando ya estén listas, le incorporamos el azúcar poco a poco y sin dejar de remover. Le añadimos las yemas, la almendra, la ralladura y un poco de canela. Forramos un molde con papel vegetal, agregamos la masa e introducimos en el horno precalentado a 250º. Bajamos a 180º y ma

  Ya estamos en otoño y con él llegan las calabazas. No es un ingrediente muy utilizado por la mayoría de nosotros, pero es ligero y nutritivo, porque al ser de temporada nos aporta nutrientes y muchas vitaminas. En esta ocasión os presento una crema que combina muy bien con el queso parmesano. ¡Ah y además es un plato muy económico! Ingredientes: -        500 gr de calabaza pelada y sin semillas -        40 gr de queso parmesano -        50 gr de mantequilla -        ½ l. de caldo de verduras -        Sal y pimienta Preparación: Para empezar, cortaremos la calabaza en dados pequeños. Calentamos una olla, derretimos la mantequilla y le añadimos la calabaza, sal y pimienta. Tapamos la olla y vamos revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos. Transcurrido este tiempo, cuando la calabaza empiece a tomar color, le agregamos el caldo hasta cubrir, llevamos a ebullición, reducimos a fuego lento y cocinamos durante unos 20 min