Cocina con Héctor

 Esta semana he decidido compartir esta receta de arroz que es fácil de hacer y resulta muy buena. Como indica el título es un arroz meloso, pero bien lo podemos hacer más seco si los preferimos. Ingredientes para 4 personas: -           400 gr carne picada   -           4 tacitas de arroz por persona   -           1 o 2 cebollas   -           2 dientes de ajo   -           Caldo de carne o verduras   -           Setas (opcional)   -           Sal, aceite de oliva, pimienta, romero Preparación: Primero pelamos la cebolla y los ajos, y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla esté blandita, le añadimos la carne picada y sazonamos con sal y pimienta.   Cuando ya esté la carne hecha, le añadimos el arroz, sofreímos unos minutos e incorporamos el caldo y el romero. A continuación, tapamos y dejamos que se cueza. (tenemos que rectificar de sal dado el caso)   Finalmente, retiramos del fuego y servimos

 No a todo el mundo le gustan las alcachofas, por lo que una buena forma de tomarlas es adornándolas. Además, esta, es una verdura bastante versátil que queda bien con muchas cosas. En este caso os proponemos unas alcachofas rellenas. Ingredientes para 4 personas: -           8 alcachofas -           12 lonchas de beicon -           2 pimientos verdes asados -           150 g de queso rallado -           1 limón -           1 ramita de perejil -           1 ramita de tomillo -           Sal, aceite de oliva, pimienta Preparación: Primero cortamos el limón por la mitad. Limpiamos las alcachofas retirando el tallo, las hojas exteriores, las puntas y, con ayuda de una cucharilla, la pelusilla del interior. Las lavamos y las frotamos con el limón. Las ponemos a cocer durante 15 minutos en una cazuela con abundante agua salada. Las retiramos, las escurrimos.  Reservamos 4 lonchas del beicon. Cortamos el resto de las lonchas y las saltea