Cocina con Héctor

Este tipo de recetas se pueden preparar el día anterior y siempre viene bien tenerlas a mano, por si tenemos invitados, ya que en general esta carne suele gustar a todo el mundo. Eso sí, ¡no os podéis olvidar de preparar unas rebanadas de pan para mojar con la salsa! Ingredientes: -           Solomillo de 500 g -           2 ajos -           1 ramita de romero -           1 ramita de salvia -           1 cebolla -           200 ml de caldo -           1 vasito de coñac -           40 ml de nata -           1 cucharada de maicena -           Aceite -           Sal -           Pimienta Preparación: Salpimentamos el solomillo con sal y pimienta y reservamos. Calentamos aceite en una cazuela, en la que doramos la carne por todos los lados. Cuando ya esté dorada, la sacamos y la reservamos. Incorporamos a la cazuela los ajos con piel y las hierbas aromáticas, hasta que esté dorado. En este momento sacam

Este postre es un manjar de dioses, tal y como consideran muchos. Tiene una extensa tradición sobretodo en la región de Andalucía, ya que se realizaba antiguamente en los conventos, encontrándose su origen en Jerez de la Frontera. Está preparado principalmente con huevos, de ahí, que me haya decantado a preparar esta receta para participar en la propuesta del reto “Aromas” de este mes: recetas con huevo como ingrediente principal. Por otro lado, es uno de mis postres preferidos que me recuerda a mi niñez. Siempre había querido aprender a prepararlo pero nunca me decidía y al fin he encontrado la ocasión. Ingredientes para 6 raciones: -           6 yemas -           1 huevo entero -           250 gr de azúcar -           1 vaso lleno de agua fría -           Corteza de ½ limón Ingredientes para el caramelo: -           100 gr de azúcar -           4 cucharadas de agua Preparación: Empezamos preparando el almíbar. En un

Esta semana, os presento una tarta salada que me encantó cuando la probé. Es muy fácil de hacer y los ingredientes también son sencillos de encontrar. Además, es una receta muy mediterránea, así que, ¿a qué esperáis para probarla? Ingredientes: -       1 lámina de masa de hojaldre -       2 latas de atún -       150 gr de queso rallado -       4 huevos -       40 ml de nata para cocinar -       3 tomates -       1 ramita de perejil -       Sal, pimienta Preparación: Para empezar, cortamos en dados los tomates, mientras que el tercero lo cortamos en rodajas. Batimos los huevos, añadimos la nata y mezclamos. Agregamos el atún escurrido, el perejil lavado y picado, y salpimentamos.   Extendemos la masa de hojaldre sobre un molde apto para horno, pinchamos el fondo y vertemos la preparación anterior en su interior. Espolvoreamos con el queso rallado, y decoramos con las rodajas de tomate. Horneamos dur