Cocina con Héctor

Me sorprende que con lo que me encantan los sándwiches Y bocadillos aun no tuviese ninguno en el blog, así que aquí me tenéis para ponerle remedio a la situación con un delicioso sándwich rústico. Es facilísimo de hacer y seguro que os encanta. Ingredientes: -         Tomate -         Hojas de ensalada -         Mayonesa -         Huevo duro -         Pan de molde -         Sal -         Aceite Preparación: Primero, tostamos el pan en una tostadora y sino, como en mi caso, ponemos a calentar una sartén con unas gotitas de aceite (opcional). Para montarlo, colocamos la primera loncha de pan, ponemos unas hojitas de ensalada y el tomate cortado muy finito.  Para la segunda capa, pondremos el huevo duro cortado pequeñito mezclado con la mayonesa y ya lo tendremos listo.

Me encantan todo tipo de bizcochos, ya que para desayunar o merendar vienen muy bien, mojaditos con leche ¡o sin nada! Este, seguro que os gusta, tiene una textura de bizcocho espectacular, y sabe a limón. He de decir también que aguanta muy bien; después de tres o cuatro días, no está reseco, sino que está como el primer día. Ingredientes: -         3 huevos -         230 gr azúcar -         36gr zumo de limón -         225 gr harina -         9 gr levadura -         1 pizca de sal -         225 gr leche -         124 gr mantequilla Preparación: Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que la masa se nos quede muy blanquita. Le añadiremos más tarde el zumo de limón y seguimos removiendo. Tamizamos la harina y la vamos agregando, junto con la levadura y la sal. Ponemos en un cazo a calentar, la mantequilla con la leche, sin que llegue a hervir hasta que la mantequilla se disuelva bien. Cuando tengamos esto listo, lo añadimos a lo anterior.

Este mes de octubre nos vamos con Cocinas del mundo a Filipinas. Nunca antes había indagado por su gastronomía y tienen muchos platos parecidos a los que podemos encontrar en China, por ejemplo. Yo, me decanté por unos fantásticos Lumpiang Shanghai. Estos, son unos rollitos de primavera al estilo filipino, muy comunes en cualquier tipo de celebración. Son facilísimos de preparar y están muy ricos. En realidad, estos rollitos, deberían quedar con una forma bastante más fina y alargada que la que a mí me quedó; y se rellenan con carne de cerdo o de ternera. Ingredientes: -         10 hojas de papel Brik -         200 gr de cerdo picado -         25 gr de zanahoria rallada -         25 gr de cebolla picada -         1 huevo -         1 cucharada de salsa de soja -         2 dientes de ajo rallados -         Un poco de pimienta negra -         Aceite vegetal para freír Preparación: Para empezar, mezclamos en un bol el cerdo, la zanahoria, la ceboll

¡Hola de nuevo! Hacía muchísimo tiempo que no publicaba algo dulce, desde antes de verano uf, y ya tenía muchas ganas. Esta semana con motivo del cumpleaños de mi padre, decidí prepararle un fantástico tiramisú, que sé que le gusta mucho (y a mí también jeje). Me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado. ¡No dudéis en probarlo, repetiréis seguro! Ingredientes: -           500 gr. Mascarpone -           5 huevos -           4 cucharadas de azúcar -           5 tazas pequeñas de café -           214 gr. de bizcochos de soletilla -           1/2 de vaso pequeño de coñac -           Cacao en polvo Preparación: Para empezar, separamos las claras de las yemas, y batimos las últimas con el azúcar hasta que se integren bien los ingredientes. Incorporamos el mascarpone a la mezcla anterior, y proseguimos removiendo hasta que se mezcle todo bien.  Cuando ya lo tengamos, añadimos las claras a punto de nieve poco a poco y sin parar de remover con movimientos env