Cocina con Héctor

Esta receta es facilísima de elaborar y se obtiene un resultado fantástico para una celebración como entrante; además, nos puede salvar de un apuro. Ingredientes para 6 personas: -         6 vol au vents -         Unos cuantos espárragos -         250 gr de setas variadas -         3 huevos -         3 yemas -         Aceite de oliva -         Sal Preparación: Primero, limpiamos los espárragos y los troceamos. Los rehogamos con un poco de aceite y una pizca de sal hasta que estén blanditos. Añadimos las setas limpias y las rehogamos a fuego fuerte hasta que se evapore el agua que sueltan. En este momento, agregamos los huevos y las yemas. Lo tenemos que cuajar a fuego muy lento para que quede cremoso. Para terminar, rellenamos los vol au vent con el revuelto recién hecho. Por cierto, podéis hornear los vol au vent antes de rellenarlos para que estén calentitos.  

¡Bienvenidos a Cocinarq! Hoy os traigo la receta con la que participo en el reto TS,  #NavideñízateTS . Esta vez, teníamos que cocinar una receta del blog que se nos había asignado en el amigo invisible, y adaptarla. El blog que me tocó fue Pikerita’s way , y me decanté por su Secreto Extremeño que podéis encontrar en el enlace. En este caso, decidí cocinarlo al horno, en vez de asarlo en una sartén, ya que me pareció que así lograría un sabor y un jugo especial. Eso sí, la salsa de espárragos la preparé tal cual la original y es que, está riquísima. Me pareció un plato ideal para Navidad. Si queréis ver el resto de platos para estas fiestas, podéis entrar aquí. Ingredientes para 4: -         700 gr de secreto ibérico de cerdo -         3 cebollas -         Pimentón dulce -         Romero -         Aceite de oliva -         Sal, pimienta -         60 ml vino tinto -         ¼ caldo de verduras -         Un manojo de espárragos trigueros -         Nata pa