Cocina con Héctor

¡Hola a tod@s de nuevo! He tardado un poco más de lo habitual en publicar, por un viaje cultural y de relax después de un duro año. Como no podía faltar en un viaje a Italia, probé mucha pasta y muchas de sus delicias y finalmente compré esta pasta conocida como Reginette o Mafaldine. Nada más volver, me metí en la cocina para prepararla, acompañada con una sabrosísima salsa boloñesa, que es la propuesta de hoy. Ingredientes: -         400 gr de carne picada -         2 cebollas -         2 dientes de ajo -         1 zanahoria -         1 rama de apio -         1 vaso de tomate frito -         2 cucharadas de brandy -         1 cucharada de azúcar -         Aceite de oliva, sal -         Perejil picado, pimienta -         500gr de pasta Preparación: Para empezar, pelamos las cebollas y los ajos, y los picamos. Limpiamos y pelamos la zanahoria y el apio; los lavamos y cortamos en daditos. Calentamos aceite en una sartén y sofreímos la carne hasta

Para este mes el blog de la Cocina Typical Spanish nos propone irnos de viaje. Empecé a pensar y me surgieron muchas recetas variadas y de países distintos; pero finalmente me decanté por la Tarta de la Selva Negra o “Schwarzwälderkirschetorte”. Esta, es una tarta típica alemana, concretamente de la zona de Baden y consta de varias capas. La probé por primera vez en un pueblo llamado Triberg, conocido por los famosos relojes de cuco. Fue un día muy lluvioso y nublado así que decidimos resguardarnos en una pastelería y probar una buena porción de este delicioso pastel. Si queréis ver el resto de recetas del reto, no dudéis en pinchar aquí . Bizcocho genovés Ingredientes -         4 huevos -         40 gr mantequilla -         120 gr azúcar -         105 gr harina de trigo -         30 – 40 gr cacao Preparación: Para empezar con el bizcocho, mezclamos la harina y el cacao tamizados. Por otro lado, mezclamos las yemas, la mita