Después de mucho mucho tiempo este blog vuelve a abrir sus puertas con cambio de imagen, de nombre y de propietario ya que Marina me lo presta para que yo siga mostrándoos recetas muy muy ricas. Empezamos la semana con estas bolitas, ¡feliz lunes! Ingredientes: - 1 yuca grande - 1 boniato - 120gr de carne picada o de lo que queramos usar como relleno - 3 cucharadas de tomate triturado - aceite - sal y pimienta - comino - ajo - 1 cebolla - 1 huevo - harina - pan rallado - mayonesa Preparación: Primero elaboraremos un puré con la yuca. La pelamos, la cortamos y la cocemos en agua hasta que esté blanda. Elaboramos el puré con ayuda del pasapuré. Elaboramos un sofrito con el ajo y la cebolla picada, después agregamos la carne, salpimentamos y dejamos cocinar. Agregamos un poco de cilantro y comino. Añadimos al sofrito el tomate triturado, removemos bien y dejamos cocinar. Una vez el puré esté frio, formamos bolas del tamaño de una albóndig