GALLETAS DE AVENA CON CHIPS DE CHOCO

Ahora que se acerca la época de exámenes, en mi caso, a más de uno nos hace falta un aporte extra de energía, de modo que, ¿qué hay mejor que unas ricas galletas que nos aporten esa energía que necesitamos? Este tipo de galletas generalmente suelen quedar más blanditas como si fuesen un bizcochito, pero estas, a mí, me quedaron crujientitas y muy buenas.

Ingredientes para unas 18 galletas:

- 200 gr copos de avena

- 100 gr harina

- 100 gr aceite de oliva

- 4 cucharaditas de miel

- 1 huevo

- 1 cucharadita de levadura química

- 1 pizca de sal

- Ralladura de una naranja

- 4 cucharadas de zumo de naranja

- 25 gr de pepitas de chocolate

Preparación:

Primero, mezclamos todos los ingrediente secos: avena, harina, levadura y sal; y a continuación el resto.

Cuando ya lo tengamos todo bien mezclado, hacemos bolitas que iremos dejando en una bandeja para horno forrada con papel vegetal. Después vamos aplastando las bolitas, hasta que tengan un grosor de ½ cm más o menos.

Horneamos a 200ºC durante unos 10 minutos o hasta que empiecen a tomar color.

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