ARROZ A LA CUBANA

Seguro que todos habéis preparado este arroz tan socorrido alguna vez, pero no podía faltar en mi recetario, así que aquí lo tenéis. Es muy fácil de preparar y a nosotros nos saca de apuros en más de una ocasión, cuando tenemos como invitados a mis primos pequeños, que les encanta.

Ingredientes 4 personas:

-        400 gr arroz

-        800 ml agua

-        1 hoja de laurel

-        Tomate frito

-        4 huevos

-        2-4 plátanos

-        Sal

-        2 ajos grandes

-        Aceite

Preparación:

Sofreímos los ajos enteros con piel, dándoles un cortesito, ya que así no se queman. Añadimos el arroz, le damos unas vueltas e incorporamos el agua con la hoja de laurel, salpimentamos. Dejamos unos 8 minutos a fuego alegre, luego tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 10-15 minutos.

Calentamos aceite en una sartén, y cuando ya esté bien caliente vamos friendo los huevos, que pasaremos a servir junto al arroz.

Para los plátanos, podéis cortarlos a rodajas y freírlos también. Aunque originalmente el arroz los incorpora, es un ingrediente más bien opcional ya que a todo el mundo no le convence.

Para servir, le añadimos tomate frito y listo.