Cocina con Héctor

Cuando me preparó este plato mi novio, creí que sería como el pollo con almendras que sirven en los restaurantes chinos. Me sorprendí mucho al comprobar que no era así. Este plato es sabrosísimo, y su cocinado a fuego lento le proporciona una textura caramelizada fantástica. ¡Os lo recomiendo! Ingredientes: -         200 gr champiñones -         Aceite de oliva -         200 ml vino blanco -         ½ cebolla -         2 dientes de ajo -         Agua -         Sal -         Almendra picada -         2 muslos y 2 contramuslos de pollo (troceado) Preparación: Ponemos aceite a calentar en una olla, añadimos sal al pollo y lo sofreímos hasta que esté d...

El tumbet mallorquín es un pisto de verduras muy facilito y rico, típico de Mallorca. En realidad, es un plato de verano, por lo que se suele tomar templado. Se sirve como guarnición para cualquier carne o pescado y tradicionalmente, se suele disponer a capas, aunque también se puede tomar como plato único. Este plato es mi contribución al reto de este mes de La Cocina Typical Spanish en el que teníamos que preparar un plato típico de las Islas Baleares. Si queréis ver el resto de recetas, pinchad aquí. Ingredientes para 3 personas: -         2 patatas -         1 berenjena -         1 calabacín -         ½ pimiento rojo -         1 bote de tomate pelado -         Sal -         Aceite -      ...

¿Qué os parecen los petit suisse? Yo en mi infancia, muy pocas veces he tomado este postre, pero cuando surgió la ocasión de prepararlo no lo pensé. La verdad es que me ha gustado muchísimo y lo prepararé más veces. Es muy fácil y el sabor a fresa es rico y natural. Ingredientes para 5 vasitos: -         210 gr de fresas limpias y troceadas -         68 gr de nata -         10 gr de cuajada -         60 gr de azúcar -         168 gr de queso crema (yo usé Philadeplphia) Preparación: Para empezar, ponemos al fuego en un cazo, las fresas troceadas junto con el azúcar. Cocemos a fugo suave. Mezclamos la cuajada con la mitad de la nata y removemos bien para que no queden grumos. Cuando el azúcar que tenemos al fuego empiece a derretirse, agregamos la cuajada con la mitad de la nata...

La clásica lasaña, la de bolognesa, está riquísima, pero ¿qué me decís de una lasaña marinera? Las espinacas y las gambitas en mi caso, le dan un sabor fantástico al plato, que tenéis que probar. ¡os encantará! Ingredientes: -         Placas de pasta de lasaña (16 en este caso, para 4 capas) -         Sepia -         Gambitas -         Espinacas -         Ajos -         Cebolla -         Sal, pimienta -         aceite -         Bechamel -         Queso rallado para gratinar Preparación: Primero preparamos un sofrito con los ajos, la cebolla cortada a trocitos pequeños, las espinacas, la sepia y, por último, la...

Los flamenquines, son unos rollitos de lomo de cerdo, rellenos de jamón y queso. Es una receta muy fácil de hacer y que está riquísima. Gustará a todo el mundo en vuestra casa, seguro. Es originario de Córdoba, aunque no se sabe a ciencia cierta de qué población exactamente, hay muchas versiones: Baena, Bujalance… Se dice que recibió su nombre por lo tieso y aflamencado que parecía y por el color rubio que poseía, como los flamencos que llegaron acompañando al emperador Carlos V; entre otros. Con esta fantástica receta participo en el resto de este mes de la Cocina Typical Spanish, en la que nos vamos a Andalucía. Si queréis encontrar el resto de recetas, las podéis ver aquí . Para 4 flamenquines: -         4 lonchas de lomo de cerdo finas -         4 lonchas de jamón serrano -         4 lonchas de queso -         1 huevo -...

Son muchas las recetas que podemos encontrar para hacer unas magdalenas básicas, pero os aseguro que con esta receta triunfaréis. Quedan riquísimas y esponjosas y con un copete estupendo. A mi me encantan para el desayuno o para la merienda, mojaditas en un poco de café o leche; ¡o simplemente sin nada! Ingredientes para 11 magdalenas: -         125 gr azúcar -         125 ml aceite de girasol -         2 huevos -         125 ml de leche entera o semi -         188 gr de harina -         10 gr de levadura -         Ralladura de 1 naranja Preparación: Para empezar, batimos bien el azúcar y los huevos con las varillas. Añadimos la leche y el aceite poco a poco y removiendo bien. Agregamos la ralladura de la naranja. T...

¿A quién no le gustan los clásicos huevos estrellado? Con su jamoncito, pimientos… Como una de nuestras tapas españolas por excelencia, está riquísima y ¡aun no la tenía en el blog! Por fin os la traigo. Ingredientes: -         1 o 2 huevos -         Lonchas de jamón -         Patatas -         Aceite -         Sal -         Cebollino Preparación: Para preparar esta receta, lo primero será pelar las patatas, cortarlas y freírlas. Una vez ya estén hechas, las pondremos en un plato sobre papel absorbente. Mientras tanto vamos friendo los huevos. Para montar el plato, es tan fácil como poner las patatas, el jamón y sobre este los huevos. Podemos decorar con un poco de cebollino picado. También podéis ponerle al plato si queréis...