MIGAS

¡Hola a tod@s! Os traigo estas "migas de pastor" que están sabrosísimas. Es un plato contundente que os pondrá las pilas. No salen nada aceitosas y me encanta su rico sabor. Probad a hacerlas y veréis. 

Ingredientes:

-        1 barra pan duro

-        1 Pimiento verde

-        ½ Pimiento rojo

-        2 ajos

-        Panceta

-        Aceite

-        Sal

-        Pimentón dulce

Preparación:

Primero, humidificamos el pan durante unas cuantas horas, cubierto con un paño. (no conviene poner mucha agua)

Sofreímos los ajos en una sartén y cuando estén doraditos los sacamos. Realizamos el mismo procedimiento con las verduras y con la panceta por separado, que tendrán que estar cortados pequeñitos.

Agregamos en pan y removemos continuamente para que no se pegue. Seguiremos así hasta que el pan se seque y empiece a tomar color. Sazonamos con el pimentón dulce y añadimos el resto de ingredientes: panceta y verduras.

Los ajos, los machacamos y los añadimos a la preparación anterior. Removemos y ya lo tendremos listo. Conviene servir caliente.