Cocina con Héctor

Nunca había probado el conejo preparado de esta forma, y la verdad es que me encantó; pero también os puede servir la misma salsa para preparar pollo. La carne de conejo, aporta muchas proteínas, además, es una carne blanca por lo que tiene menos grasas que otras.  Dicho esto, vamos allá con la receta, espero que os guste. Ingredientes: -           1 conejo troceado -           ½ vaso de aceite de oliva -           6 dientes de ajo (pelados) -           4 rebanadas de pan -           1 ramillete de perejil -           Perejil picado para espolvorear -           1 puñado de almendras sin piel crudas -        ...

Probé esta receta el año pasado cuando fui de viaje a Aachen, una ciudad de Alemania. Me gustaron tanto que decidí prepararlas en casa y la verdad es que parecen auténticas. Quedan muy crujientes y sabrosas. Seguro que os gustan. Ingredientes para unas 10 tortitas: -         400 gr de patatas -         ½ cebolla -         1 cucharada de harina -         1 huevo pequeño -         ½ cucharada de perejil fresco -         ½ diente de ajo picado -         Sal y pimienta -         Aceite para freír Preparación: Empezamos pelando las patatas, y las rayamos con un rallador de agujeros gruesos. Tras esto, ponemos la patata en un colador y la apretamos con una cuchara para quitar la máxima...

  Desde siempre me ha gustado indagar en la gastronomía de otros países, y finalmente he decidido participar en el reto “ Cocinas del mundo ”. Este mes tocaba cocinar algo típico de Eslovenia, y aquí me tenéis. El Ričet es una sopa tradicional eslovena de judías y cebada. Es un plato de cuchara muy completo, saludable y nutritivo que se puede hacer como un plato totalmente vegetariano o con salchicha. La típica que suele usarse es de cerdo ahumado, conocida como salchicha Carniola o “Kranjska klobasa”. Le da mucho más sabor. Ingredientes para 4 personas: -         200 gr judías pintas -         300 gr cebada -         Salchichas -         Agua -         1 zanahoria picada -         1 cebolla picada -         1 to...

¡Hola a tod@s de nuevo! He tardado un poco más de lo habitual en publicar, por un viaje cultural y de relax después de un duro año. Como no podía faltar en un viaje a Italia, probé mucha pasta y muchas de sus delicias y finalmente compré esta pasta conocida como Reginette o Mafaldine. Nada más volver, me metí en la cocina para prepararla, acompañada con una sabrosísima salsa boloñesa, que es la propuesta de hoy. Ingredientes: -         400 gr de carne picada -         2 cebollas -         2 dientes de ajo -         1 zanahoria -         1 rama de apio -         1 vaso de tomate frito -         2 cucharadas de brandy -         1 cucharada de azúcar -       ...

Para este mes el blog de la Cocina Typical Spanish nos propone irnos de viaje. Empecé a pensar y me surgieron muchas recetas variadas y de países distintos; pero finalmente me decanté por la Tarta de la Selva Negra o “Schwarzwälderkirschetorte”. Esta, es una tarta típica alemana, concretamente de la zona de Baden y consta de varias capas. La probé por primera vez en un pueblo llamado Triberg, conocido por los famosos relojes de cuco. Fue un día muy lluvioso y nublado así que decidimos resguardarnos en una pastelería y probar una buena porción de este delicioso pastel. Si queréis ver el resto de recetas del reto, no dudéis en pinchar aquí . Bizcocho genovés Ingredientes -         4 huevos -         40 gr mantequilla -         120 gr azúcar -         105 gr harina de trigo -     ...

He escuchado muchas veces que el calabacín es ligero y que ayuda a hidratarnos, así que es un ingrediente estupendo para utilizar en cocina ahora en esta época tan calurosa del año. En esta ocasión os traigo unos canelones de calabacín muy fáciles de preparar y ricos. Si queréis preparar unos canelones tradicionales, los podéis encontrar aquí. Ingredientes para 2 raciones: -         1 calabacín -         Jamón york -         Queso en lonchas o de untar -         Queso rallado -         Bechamel -         Sal Preparación: Empezamos limpiando el calabacín y lo cortamos a lonchas finitas. Lo doramos en una sartén y le ponemos un poco de sal. Ahora empezamos a montar los canelones, primero el calabacín, encima una...